Juhtúró

A juhtúró alapanyaga a juhgomolya. Sűrű lyukú húsdarálón ledarálva sót hozzákeverve, kell begyúrni. Légmentesen dézsában több hónapig is eltartható. Az érett juhtúró íze igen erős. A Körös-Maros Nemzeti Park Csanádi puszták tájegységén élő Dani János elmondása szerint egy jól bevált hagyományos tárolási formája volt a juhtúrónak, hogy dézsába leszorították, olvasztott vajjal, vagy meleg faggyúval leöntötték, pergamen papírba becsomagolták és lesúlyozva az ivóvizes kút fenekére engedték.