Erdei kökény lekvár

Házi készítésű lekvár egy jellemzően bogyósgyümölcs-termő vidékről, a Börzsönyből.

A Lek-Vár-Lak jellemző és mégis egyedi gyümölcse a kökény, melyet a népi szokás szerint akkor kell leszedni, ha megcsípte a dér. Ez így igaz is, különben fanyar, szájat összehúzó íze van, a dértől viszont édeskés, szilva ízű gyümölcs lesz. Gyógyhatásai közül a legfontosabb a daganatmegelőző hatása, amely magas antioxidáns-tartalmának köszönhető.

Kökénylekvárukra jellemző a 80%-os gyümölcstartalom. Fatüzelésű üstökben készítik, a hagyományt ápolva ezzel.

Szívesen ajánlják nemcsak lekvárként, de mártásként is, vadhúsokhoz, sültekhez, sajttálakhoz, natúr joghurthoz.