Arbo-Tanya füstölt sonka

Házi jellegű, hagyományos elkészítési módon készült termék. A sonkát az Arbo-Tanyán található helyi tartású sertésből állítják elő. Az állatokat természetvédelmi oltalom alatt álló területen táplálják, mely a Hajdúsági Tájvédelmi Körzethez tartozik. A sonkát a sertés levágása után egy erre kifejlesztett helységben vastagon megsózzák és 4 hétig állni hagyják, majd 3-4 napig füstölik.