Kolbászos rántotta füstölt sajttal

Hozzávalók (4 adag):

8  tojás ( „Szalakóta” tanyasi tojás)

1 fej vöröshagyma

1 darabka mangalica kolbász (Szél Istvánné féle)

10 dkg füstölt házisajt  ( Olajos Sándorné féle)

2 evőkanál mangalica zsír

só, bors, pirospaprika, majoránna

A hagymát szeletekre vágjuk, a kolbászt vékonyra karikázzuk, a tojásokat habosra felverjük.

Az zsiradékot felhevítjük, megpároljuk benne a hagymát, aztán a kolbászt zsírjára sütjük benne. A fűszereket rá szórjuk, majd bele öntjük a tojást és rá reszeljük a sajtot. Kettőt keverünk rajta és készen is van a fenséges illatú reggelink.